Состав:

500гр. моркови,

3-4 луковицы,

0,5ст. растит. масла,

1 ч.л. уксуса 70%,

1 ст.л. сахара,

3-4 зубчика чеснока,

Красный острый перец,

Соль.

Способ приготовления:

Морковь натереть на специальной терке.

Посолить, перемешать и дать

постоять 20-30 минут. Лук крупно порезать.

В морковь добавить сахар, красный

перец (0,5 ч.л.), хорошо перемешать.

Обжарить лук на растительном масле до

темно-золотистого цвета. Затем лук убрать,

он не понадобится.  Масло убрать с огня,

добавить уксус. Горячим маслом залить морковь,

перемешать. Добавить через чеснокодавку чеснок.

Все хорошо перемешать. Перед употреблением

дать постоять в холодильнике 2-3 часа.