Состав:

1 кг груш,

1 1/2 кг сахара.

Способ приготовления:

Крепкие, неперезрелые груши очистить от

кожицы, разрезать на дольки (удалив

сердцевину), положить в кастрюлю, залить

холодной водой так, чтобы она только покрыла

груши, и варить до тех пор, пока они не

станут мягкими. В посуду для варки варенья

положить сахар, залить 2 стаканами отвара,

полученного при варке груш, размешать и дать

вскипеть. В горячий сироп опустить груши и

при слабом кипении варить до готовности.